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我们喝的花生乳工艺中有振动筛的身影吗

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  我们喝的花生乳工艺中有振动筛的身影吗

  花生乳是目前市面上比较常见的一种饮料饮品。因花生乳中含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,铁,锌,锰等微量元素,对防止动脉粥硬化有一定的好处。花生乳生产工艺是什么呢?哪个工艺中会使用到我们的振动筛设备呢?

  花生乳生产工艺中使用振动筛的工艺:

  挑选—烘炒-脱皮-洗浸-磨浆-振动筛分-配料-煮浆-均质-灌装-杀菌。其中在挑选的过程中有些生产厂家也会使用一个筛孔较大的直排振动筛将花生等原料进行挑选过滤;振动筛分过程中一般使用的是我振动筛厂家生产的加缘式振动动筛,这种筛分设备具有性价比高,操作简单,维修方便,噪音低,产量大等特点。

  具体的花生乳生产工艺

  1、挑选原料:原料需要选用新鲜饱满的花生,因此一些生产厂家都会使用1米的直排振动筛对原料进行初步的除杂。

  2、烘炒原料:用旋转炉将花生仁在100℃左右烘炒15-20分钟,使花生仁中的羰基化合物与氨基化合物在高温条件下发生美拉德反应而使制品增加香气,同时有利于去除红衣。

  3、脱皮:用木压板搓揉脱去花生衣,以去除皮上的色素和涩味,使花生乳色泽洁白,香味浓郁,口感细腻。

  4、洗浸 :将脱去皮衣,经水冲洗十净的花生仁(按1公斤计)浸入2升30℃饱和盐溶液中1分钟,再放入100℃的住5%碳酸氢钠水溶液巧升中进行热处理,20分钟后取出、沥净,并用清水冲掉附着的碱液。

  5、磨浆 :用干花生仁重量15倍的70℃一90℃热水浸泡花生仁,先经磨浆机粗磨,磨浆机的间隙以O.5毫米为佳,避免花生浆过粗或过细影响浆料提取率。然后送入胶体磨进行细磨,使组织内蛋白质及油脂充分析出,保证花生浆均匀的悬浮粒度。

  6、振动筛分:将料液通过300目振动筛过滤去渣。将滤渣用80℃的水搅拌,再行研磨甩渣分离2一3次。力求将渣中残存的水溶性蛋白质提出来。

  而后在通过配料,均质,灌装,杀菌等工艺对花生乳进行工艺操作。

  开机前对振动筛的维护保养:检查振动筛,清除妨碍振动筛运动的各种杂物。检查电念头和振动筛传念头构各润滑点是否有足够的润滑油,动弹轴承用黄油润滑,往轴承内注油,不得超过三分之二。筛网有足够的拉力和固定力,因筛网松弛或拉力不平均,以及筛面有波动都会引起不良影响,并会缩短筛网寿命。所有螺栓连接部门,都要拧至到位。

  检查振动筛传动皮带的拉力,以防打滑,影响振动筛正常工作。检查密封条,发现磨损或出缺陷应该及时更换。检查进料箱的连接是否松动,假如间隙变大,引起碰撞,会使设备破裂。检查电线,保险丝和启动装置是否正常。开动振动筛使其无负荷运行2~3分钟,在此期间应确定振动筛是否正常,筛网是否有跳跃现象。检查筛体支撑装置,如发现橡胶垫或弹簧有破损或过渡压扁时,及时更换。

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